Curs de cuina vegana

Objectius
  • La cuina vegana es caracteritza per no fer ús de cap producte d’origen animal. Pel seu baix contingut en grasses saturades i altres elements nocius per l’ésser humà, aquesta és una cuina sana i natural.
  • Apte per a celíacs.
Continguts

1. Caldos, fondos, sopes i cremes:

1.1. Demi glace de cigrons, fons vegetal, sopes asiàtiques i cremes de verdures dolces

2. Hortalisses, verdures i algues:

2.1. Coccions i talls per a potenciar al màxim les propietats organolèptiques i energètiques de les verdures

3. Arrossos i altres cereals integrals:

3.1. Arròs integral, quinoa, mill i blat sarraí

4. Proteïnes vegetals:

4.1. Seità, tofu, tempeh i llegums

5. Postres

Tipus: Curs presencial i online
Durada: 15 hores
Data d’inici: 26 d’OCTUBRE
Horari: Dimecres De 19h a 21:30h

Curs de cuina vegana