Curs de cuina vegana

Objectius
- La cuina vegana es caracteritza per no fer ús de cap producte d’origen animal. Pel seu baix contingut en grasses saturades i altres elements nocius per l’ésser humà, aquesta és una cuina sana i natural.
- Apte per a celíacs.
Continguts
1. Caldos, fondos, sopes i cremes:
1.1. Demi glace de cigrons, fons vegetal, sopes asiàtiques i cremes de verdures dolces
2. Hortalisses, verdures i algues:
2.1. Coccions i talls per a potenciar al màxim les propietats organolèptiques i energètiques de les verdures
3. Arrossos i altres cereals integrals:
3.1. Arròs integral, quinoa, mill i blat sarraí
4. Proteïnes vegetals:
4.1. Seità, tofu, tempeh i llegums
5. Postres
Tipus: Curs presencial i online
Durada: 15 hores
Data d’inici: 26 d’OCTUBRE
Horari: Dimecres De 19h a 21:30h