Curs de seguretat alimentària, manipulació i control d’aliments
Objectius
Situar la normativa relativa a la manipulació d'aliments i explicar la importància de la reglamentació esmentada.
Continguts
– Definició de la manipulació d'aliments.
– Riscos per a la salut derivats del consum d'aliments per manipulació incorrecta.
– Alteració i contaminació.
– Factors que contribueixen al creixement bacterià.
– Fonts de contaminació dels aliments.
– Etiquetatge dels aliments: Interpretació.
– Legislació aplicable sobre etiquetatge i manipulació d'aliments.
Tipus: Curs presencial
Durada: 6 hores
Data d’inici: 6 d’OCTUBRE
Horari: Dilluns
