Curs de sumilleria i maridatge
Objectius
– Dissenyar una correcta degustació de vins tenint en compte les temperatures del servei per a una bona conservació del producte.
– Enumerar les diferents tècniques del tast de vins i aplicar un maridatge correcte amb l’àpat.
Continguts
Condicions del tast de vins
Definició de tast de vins
– Els diferents significats de tast
– Vocabulari específic del món de la sumilleria
Explicació de les condicions de la degustació
– Les temperatures del servei
– La conservació del producte
Tècniques del tast de vins i el maridatge amb el menjar
Aplicació dels sentits a les tècniques del tast de vins.
– Fase visual.
– Fase olfactiva.
– Fase gustativa.
Demostració d’un maridatge entre el vi i el menjar.
– Vins negres.
– Vins blancs.
– Vins escumosos.
– Vins dolços.
Tipus: Curs presencial
Durada: 20 hores
Data d’inici: 3 d’ABRIL
Horari: Dimarts i dijous de 19:30h a 22h