Curs de cuina de temporada
Objectiu
Adquirir els coneixements, destreses i habilitats necessaris per elaborar les principals receptes, de la cuina de temporada.
Continguts
- Identificació dels principals productes de temporada.
- Descripció i elaboració dels entrants de temporada.
- Propietats dels diferents ingredients a l’elaboració d’entrants.
- Realitzar les principals receptes en l’elaboració d’entrants.
- Definir les pautes per a un cuinat correcte.
- Descripció i elaboració dels primers plats de temporada.
- Propietats dels diferents ingredients a l’elaboració dels primers plats.
- Realitzar les receptes principals en l’elaboració de primers plats.
- Definir les pautes per a un cuinat correcte.
- Descripció i elaboració dels plats principals de temporada.
- Propietats dels diferents ingredients a l’elaboració dels plats principals.
- Realitzar les receptes principals en l’elaboració dels plats principals.
- Definir les pautes per a un cuinat correcte.
- Descripció i elaboració de postres lleugeres de temporada.
- Propietats de les diferents postres lleugeres.
- Realitzar i elaborar les principals receptes de les postres lleugeres.
- Definir les pautes per a un cuinat correcte.
Tipus: Curs presencial
Durada: 30 hores
Data d’inici: 18 d’ABRIL
Horari: Dimecres i dijous de 19h a 22h
