Coneixement i aplicació de les normes d'higiene i manipulació específiques per crisi sanitària.

Identificació dels principals productes de temporada.

Descripció i elaboració dels entrants de temporada.
Propietats dels diferents ingredients a l'elaboració d'entrants.
Realitzar les principals receptes en l'elaboració d'entrants.
Definir les pautes per a un cuinat correcte.

Descripció i elaboració dels primers plats de temporada.
Propietats dels diferents ingredients a l'elaboració dels primers plats.
Realitzar les receptes principals en l'elaboració de primers plats.
Definir les pautes per a un cuinat correcte.

Descripció i elaboració dels plats principals de temporada.
Propietats dels diferents ingredients a l'elaboració dels plats principals.
Realitzar les receptes principals en l'elaboració dels plats principals.
Definir les pautes per a un cuinat correcte.

Descripció i elaboració de postres lleugeres de temporada.
Propietats de les diferents postres lleugeres.
Realitzar i elaborar les principals receptes de les postres lleugeres.
Definir les pautes per a un cuinat correcte.